Gegrillte Hähnchenspieße Mit Paprika

Name: Gegrillte Hähnchenspieße Mit Paprika
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 2 rote Paprika; 2 gelbe Paprika; 4 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; Saft einer Zitrone; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Spieße aus Holz oder Metall

Hervorgehoben unter: Blitzküche für Zuhause

Ich liebe es, an warmen Tagen im Freien zu grillen, und diese gegrillten Hähnchenspieße mit Paprika sind ein fester Bestandteil meiner Grillabende. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch und bunten Paprika sorgt nicht nur für ein geschmackliches Highlight, sondern auch für ein tolles Farbenspiel auf dem Grill. Die Marinade aus Knoblauch, Zitrone und Gewürzen verleiht dem Gericht eine erfrischende Note, die uns immer wieder begeistert. In 30 Minuten sind die Spieße bereit, um serviert zu werden – perfekt für ein geselliges Abendessen im Freien.

Erstellt von

Penelope Schumann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T10:57:36.862Z

Ich erinnere mich an den ersten Grillabend, als ich diese Hähnchenspieße zubereitete. Es war ein Zusammensein mit Freunden, und das köstliche Aroma, das den Garten erfüllte, hat alle sofort begeistert. Die Spieße sind nicht nur schnell zuzubereiten, sondern sind auch unglaublich vielseitig. Heute variiere ich die Marinade je nach Saison oder was ich im Kühlschrank habe, und das macht jeden Grillabend zu einem besonderen Erlebnis.

Ein kleiner Tipp, den ich gerne teile: Lass die Spieße nach dem Grillen ein paar Minuten ruhen, bevor du sie servierst. Dadurch behalten sie ihre Saftigkeit und der Geschmack kann sich voll entfalten. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch und knackigen Paprika ist einfach unwiderstehlich!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Die perfekte Mischung aus zartem Hähnchen und frischen Paprika.
Ein einfaches und schnelles Rezept für gesellige Grillabende.
Vielseitig anpassbar je nach Zutaten und Vorlieben.

Die Wahl des Hähnchenfleischs

Für dieses Rezept empfehle ich, frische Hähnchenbrustfilets zu verwenden, da sie saftig und zart sind. Achte darauf, die Filets vor der Zubereitung zu zimmern, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Wenn du weniger Fett möchtest, kannst du die Haut entfernen, aber die feine Textur bleibt erhalten, wenn du sie dranlässt. Wenn du eine etwas andere Geschmacksnote wünschst, probiere Hähnchenschenkel aus, die mehr Aroma haben, jedoch etwas längere Garzeiten benötigen.

Die Größe der Fleischwürfel ist entscheidend für ein perfektes Ergebnis. Schneide sie in gleichmäßige Stücke von etwa 3-4 cm, damit sie gleichzeitig garen. Wenn die Stücke zu klein sind, könnten sie beim Grillen austrocknen. Während des Marinierens nimmt das Hähnchen auch die Aromen der Marinade besser auf, wodurch das Endprodukt noch geschmackvoller wird.

Marinieren für maximalen Geschmack

Die Marinade ist der Schlüssel zu diesem köstlichen Hähnchenspieß-Rezept. Achte darauf, die Hähnchen- und Paprikastücke mindestens 30 Minuten in der Marinade ruhen zu lassen, besser sogar über Nacht im Kühlschrank. Dadurch wird das Fleisch besonders zart und schmeckt intensiv. Die Säure von Zitronensaft hilft, die Proteine im Fleisch zu zersetzen, was zu einer zarteren Textur führt.

Für eine zusätzliche Geschmacksvariation kannst du die Marinade mit weiteren Zutaten wie Honig für eine süßere Note oder Sojasauce für ein würzigeres Aroma erweitern. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin, um deinen individuellen Touch zu finden.

Grilltipps für perfekte Spieße

Beim Grillen ist es wichtig, einen vorgeheizten Grill auf mittlerer Hitze zu verwenden. Dies ermöglicht eine gleichmäßige Hitzeverteilung und verhindert, dass die Spieße anbrennen. Achte darauf, die Spieße regelmäßig zu wenden, etwa alle fünf Minuten, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Die Hähnchenstücke sind fertig, wenn der Saft klar herausläuft und kein rosa Fleisch mehr sichtbar ist.

Zusätzlich kannst du einen Deckel auf den Grill legen, um die Hitze besser zu halten und die Garzeit auf 15 Minuten zu verkürzen. Vermeide es, die Spieße zu überladen, da unzureichender Platz die Luftzirkulation behindert und das gleichmäßige Garen erschwert.

Zutaten für Gegrillte Hähnchenspieße Mit Paprika

Für die Spieße

500 g Hähnchenbrustfilet
2 rote Paprika
2 gelbe Paprika
4 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Saft einer Zitrone
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Spieße aus Holz oder Metall

Vorbereitung der Zutaten

Zubereitung

Hähnchen und Paprika vorbereiten

Die Hähnchenbrustfilets in gleichmäßige Würfel schneiden. Die Paprika entkernen und in Stücke schneiden. Die Würfel sollten ungefähr gleich groß sein, damit sie gleichmäßig garen.

Marinade zubereiten

In einer Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermischen. Die Hähnchenwürfel und die Paprikastücke hinzufügen und alles gut vermengen, damit die Marinade gleichmäßig verteilt ist.

Hähnchenspieße aufbauen

Die marinierten Hähnchen- und Paprikastücke abwechselnd auf die Spieße stecken. Achte darauf, dass die Stücke fest sitzen, aber nicht gequetscht werden.

Grillen

Die Spieße auf den vorgeheizten Grill legen und bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Hähnchen durchgegart und leicht gebräunt ist.

Servieren

Profi-Tipps

Für extra Geschmack kannst du die Spieße während des Grillens mit etwas zusätzlicher Marinade bestreichen oder nach dem Grillen mit frischen Kräutern garnieren.

Das Servieren der Spieße

Die gegrillten Hähnchenspieße mit Paprika können wunderbar als Hauptgericht serviert werden, zusammen mit einem frischen Salat oder einem Couscous-Salat, der die Aromen ergänzt. Ich mag es auch, einige Tropfen Zitronensaft über die fertigen Spieße zu geben, um die Frische zu betonen. Du kannst sie auch mit einem Joghurt-Dip oder einer Salsa servieren, was die Geschmackskombination noch interessanter macht.

Die Spieße lassen sich auch gut für ein Buffet vorbereiten. Wenn du eine große Menge benötigst, verdopple einfach die Zutaten und grille sie in Etappen. Achte darauf, die Spieße warm zu halten, indem du sie im Ofen bei niedriger Temperatur oder unter einem Deckel für kurze Zeit ruhen lässt.

Lagerung und aufwärmen

Solltest du Reste haben, kannst du die Schaschlik-Spieße in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank maximal 2–3 Tage aufbewahren. Sie schmecken auch kalt oder können kurz in der Mikrowelle oder im Ofen bei niedriger Temperatur wieder aufgewärmt werden. Achte darauf, sie nicht zu lange zu erhitzen, um ein Austrocknen zu verhindern.

Wenn du die Spieße für längere Zeit aufbewahren möchtest, bieten sich die meisten Zutaten für das Einfrieren an. Wickel die Spieße in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. Sie können bis zu drei Monate eingefroren werden. Beim Auftauen solltest du die Spieße über Nacht im Kühlschrank lagern, um ein sicheres und gleichmäßiges Auftauen zu gewährleisten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Spieße auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst die Spieße auch im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20-25 Minuten backen.

→ Wie lange kann ich die marinierten Spieße aufbewahren?

Die marinierten Spieße können im Kühlschrank für bis zu 24 Stunden aufbewahrt werden, bevor du sie grillst.

→ Welches Gemüse eignet sich noch für die Spieße?

Du kannst auch Zucchini, Champignons oder Zwiebeln verwenden, um den Geschmack zu variieren.

→ Wie kann ich die Spieße würziger machen?

Füge einfach einige Chiliflocken oder scharfe Soße zur Marinade hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.