Kräuterbutter Mit Petersilie

Name: Kräuterbutter Mit Petersilie
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250 g
Ingredients: 250 g Butter (weich); 100 g frische Petersilie (gehackt); 1 Knoblauchzehe (fein gehackt); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Zitronensaft (nach Belieben)

Hervorgehoben unter: Gemütliche Wohlfühlküche

Ich liebe es, frische Kräuter in meinen Gerichten zu verwenden, und Kräuterbutter ist eine einfache Möglichkeit, um den Geschmack aufzupeppen. Diese Petersilienbutter ist nicht nur aromatisch, sondern auch unglaublich vielseitig. Man kann sie nicht nur auf warmen Baguettes genießen, sondern auch als köstliche Ergänzung zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Außerdem ist die Zubereitung blitzschnell und erfordert nur wenige Zutaten, die ich meistens immer im Haus habe.

Erstellt von

Penelope Schumann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T16:10:20.805Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter gemacht habe, war ich überrascht, wie einfach es sein kann. Ein paar frische Zutaten und ein wenig Zeit reichen aus, um einen intensiven Geschmack zu erzielen. Ich habe die Methode mehrfach ausprobiert und festgestellt, dass die frisch gehackte Petersilie einen besonders frischen und lebhaften Geschmack ergibt.

Mein Geheimtipp ist, die Butter einige Stunden im Kühlschrank ruhen zu lassen. Dadurch können sich die Aromen besser entfalten und die Kräuterbutter wird noch geschmackvoller. Wenn sie dann endlich serviert wird, ist das ein wahrer Genuss – perfekt zu Brot oder auf einem Steak!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frischer Geschmack der Petersilie bringt neue Aromen in jedes Gericht
Einfache Zubereitung mit nur wenigen Zutaten
Perfekte Ergänzung zu gegrilltem Fleisch und Gemüse

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptzutat dieser Kräuterbutter ist die Butter selbst. Es ist wichtig, dass die Butter weich ist, damit sie sich leicht vermengen lässt und eine cremige Textur erhält. Ich empfehle, die Butter vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen, sodass sie etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur weich werden kann. Dies sorgt dafür, dass die Kräuter und Gewürze gleichmäßig in die Butter eingearbeitet werden und die Aromen gut zur Geltung kommen.

Die frische Petersilie ist ein weiterer entscheidender Bestandteil, der nicht nur für den Geschmack, sondern auch für die Farbe der Kräuterbutter sorgt. Achten Sie darauf, die Petersilie gründlich zu waschen und trocken zu tupfen, bevor Sie sie hacken. Dadurch wird weniger Wasser in die Kräuterbutter eingeführt, was die Konsistenz verbessert. Alternativ kann auch Koriander oder Schnittlauch verwendet werden, wenn Sie Abwechslung wünschen.

Zubereitungstipps

Wenn es um die Zubereitung der Kräuterbutter geht, ist es wichtig, die Zutaten gut zu vermischen, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen sicherzustellen. Ich empfehle, die Butter zunächst mit einem Handmixer oder einer Gabel für etwa 2-3 Minuten zu schlagen, bis sie cremig und licht wird. Dies hilft, Luft einzuschließen und eine fluffige Textur zu erzeugen, die wunderbar schmilzt, wenn sie serviert wird.

Beim Hinzufügen von Knoblauch ist es besser, frischen Knoblauch anstelle von Knoblauchpulver zu verwenden. Der frische Knoblauch hat einen intensiveren Geschmack und verleiht der Butter ein angenehmes Aroma. Hacken Sie den Knoblauch sehr fein, um sicherzustellen, dass er sich gut verteilt. Wenn Sie auf den scharfen Geschmack von rohem Knoblauch verzichten möchten, können Sie ihn ebenfalls kurz in etwas Olivenöl anbraten, bevor Sie ihn zur Butter geben.

Zutaten

Für diese köstliche Kräuterbutter benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250 g Butter (weich)
100 g frische Petersilie (gehackt)
1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zitronensaft (nach Belieben)

Diese Zutaten sorgen zusammen für eine harmonische und aromatische Kräuterbutter.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre eigene Kräuterbutter zuzubereiten:

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer oder einer Gabel cremig schlagen.

Kräuter und Gewürze hinzufügen

Die gehackte Petersilie, den Knoblauch sowie Salz, Pfeffer und Zitronensaft zur Butter hinzufügen und alles gut vermengen.

Formen und kühlen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Nach einigen Stunden können Sie die Kräuterbutter in Scheiben schneiden und zu Ihren Gerichten servieren.

Profi-Tipps

Für ein besonderes Aroma können Sie auch andere Kräuter wie Schnittlauch oder Thymian hinzufügen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Kräuterbutter optimal aufzubewahren, wickeln Sie die Form in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie im Kühlschrank. So bleibt sie bis zu zwei Wochen frisch. Sie können die Kräuterbutter auch portionsweise in einem Eiswürfelbehälter einfrieren. Dies erleichtert das Portionieren, wenn Sie sie später verwenden möchten. Im Gefrierschrank hält sie sich bis zu drei Monate, um jederzeit bereit für den Einsatz zu sein.

Achten Sie darauf, dass die Kräuterbutter gut verpackt ist, um das Eindringen von Fremdgerüchen zu vermeiden. Wenn die Butter frostig geworden ist, können Sie die Würfel einfach in eine Pfanne mit erhitztem Fleisch oder Gemüse geben, um eine zusätzliche Geschmacksnote hinzuzufügen.

Serviervorschläge und Variationen

Diese Kräuterbutter ist besonders lecker auf warmem Baguette oder Toast. Sie können auch Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und die Butter auf Steak, Fisch oder gebratenem Gemüse servieren. Eine weitere interessante Möglichkeit ist die Verwendung als Füllung für Geflügel oder Fisch, bevor sie gegrillt oder gebacken werden, was zusätzliche Aromen und Saftigkeit verleiht.

Für eine würzigere Variante können Sie auch etwas geriebenen Parmesan oder Chili-Flocken hinzufügen. Diese Zutaten sorgen für unterschiedliche Geschmacksrichtungen und eine spannende Note, die Ihre Gerichte bereichern kann. Experimentieren Sie nach Belieben mit verschiedenen Kräutern wie Oregano oder Basilikum, um Ihre eigene einzigartige Kräuterbutter zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie im Gefrierfach.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter bis zu 2 Wochen, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können die Petersilie durch andere Kräuter ersetzen oder eine Mischung verschiedener Kräuter verwenden.

→ Wie kann ich die Kräuterbutter verwenden?

Sie können die Kräuterbutter auf Brot, über Pasta oder zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse verwenden.