Kräuterbutter Mit Rosmarin

Name: Kräuterbutter Mit Rosmarin
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 250g Butter (zimmerwarm); 3 Zweige frischer Rosmarin (fein gehackt); 1-2 Knoblauchzehen (gepresst oder fein gehackt); Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gemütliche Wohlfühlküche

Ich liebe es, Kräuterbutter mit frischem Rosmarin zuzubereiten! Diese Kombination aus cremiger Butter, aromatischen Kräutern und einem Hauch von Knoblauch verleiht jeder Speise das gewisse Etwas. Ob zu Grillfleisch, frischem Brot oder als Dip zu Gemüsesticks, diese Kräuterbutter bringt den Geschmack des Sommers auf den Tisch. Außerdem ist sie super einfach zuzubereiten! In nur 10 Minuten habe ich eine köstliche Kräuterbutter, die jeden begeistert und sich wunderbar zum Vorkochen eignet, um immer einen kleinen Genuss zur Hand zu haben.

Erstellt von

Penelope Schumann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T17:27:58.490Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter mit Rosmarin gemacht habe, war ich überrascht, wie vielseitig sie ist! Der intensive Geschmack von frischem Rosmarin harmoniert perfekt mit der Butter und verleiht vielen Gerichten einen neuen Twist. Ein Tipp von mir: Wenn du die Butter in kleine Portionen einfrierst, hast du immer einen würzigen Begleiter für spontane Grillabende.

Ich habe kürzlich versucht, die Butter mit geröstetem Knoblauch zu verfeinern, und das Ergebnis war einfach himmlisch! Die Aromen kommen so intensiv zur Geltung, dass ich sie nicht nur zu Hauptgerichten, sondern auch auf frischem Baguette serviert habe. Das schmeckt besonders lecker!

Warum du Kräuterbutter Mit Rosmarin lieben wirst
Intensiver Geschmack durch frischen Rosmarin
Perfekt zu gegrilltem Fleisch und Gemüse
Einfach zuzubereiten und ideal für das Vorkochen

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der richtigen Butter ist entscheidend für die Konsistenz und den Geschmack der Kräuterbutter. Verwende am besten eine hochwertige, zimmerwarme Butter, die sich leicht verarbeiten lässt. Eine salzige Butter kann auch als Basis dienen, aber achte darauf, die Menge an zusätzlichem Salz anzupassen, um den Geschmack nicht zu überladen.

Frischer Rosmarin bringt nicht nur ein intensives Aroma in die Kräuterbutter, sondern sorgt auch für eine knackige Textur. Bei Verwendung von getrocknetem Rosmarin wird der Geschmack gedämpfter und die Textur weicher. Wenn du keinen Rosmarin zur Hand hast, kannst du auch andere Kräuter wie Thymian oder Petersilie für eine abgewandelte Version verwenden.

Zubereitungstipps

Beim Mischen der Zutaten ist es wichtig, die Butter zunächst gut cremig zu rühren. Dies hilft, die Kräuter und Gewürze gleichmäßig zu verteilen. Verwende am besten einen Handmixer oder eine Gabel, um eine fluffige Konsistenz zu erreichen. Achte darauf, dass keine Butterstücke zurückbleiben, da dies die Textur der Kräuterbutter beeinträchtigen kann.

Wenn du möchtest, kannst du die Kräuterbutter auch in kleine Portionen einfrieren. Verwende dazu einen Eiswürfelbehälter, um perfekt portionierte Stücke herzustellen. So hast du jederzeit ein Stück Kräuterbutter griffbereit, ohne die gesamte Menge auftauen zu müssen. Achte darauf, die Portionen gut in Folie einzuwickeln, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Kräuterbutter benötigst:

Zutaten für Kräuterbutter

250g Butter (zimmerwarm)
3 Zweige frischer Rosmarin (fein gehackt)
1-2 Knoblauchzehen (gepresst oder fein gehackt)
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Diese einfachen Zutaten machen die leckerste Kräuterbutter!

Zubereitung

Die Zubereitung ist denkbar einfach. Folge diesen Schritten:

Butter vorbereiten

Die zimmerwarme Butter in eine Schüssel geben und gut durchrühren.

Kräuter und Gewürze hinzufügen

Den gehackten Rosmarin und den Knoblauch zur Butter geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gut vermischen

Alles gut miteinander vermengen, bis die Kräuter gleichmäßig verteilt sind.

In Form bringen und kühlen

Die Kräuterbutter in eine Frischhaltefolie einwickeln oder in ein kleines Glas füllen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Nach etwa einer Stunde im Kühlschrank ist die Kräuterbutter bereit zum Genießen!

Profi-Tipps

Für ein zusätzliches Aroma kannst du auch andere frische Kräuter wie Thymian oder Petersilie hinzufügen.

Serviervariationen

Diese Kräuterbutter ist äußerst vielseitig und kann auf verschiedene Arten serviert werden. Sie passt hervorragend zu frisch gegrilltem Fleisch, da sie dem Gericht eine willkommene Geschmacksnote verleiht. Versuche, sie auf dein Grillfleisch kurz vor dem Servieren zu geben, damit sie leicht schmelzen kann und die Aromen intensiver zur Geltung kommen.

Ein weiterer wunderbarer Einsatz für die Kräuterbutter ist als Aufstrich auf frischem Brot oder Baguette. Die butterweiche Konsistenz und der aromatische Geschmack machen sie zu einem perfekten Begleiter für ein einfaches Abendessen oder ein Picknick. Kreiere einen leckeren Antipasti-Teller, indem du diese Kräuterbutter mit verschiedenen Brotsorten und Rohkost servierst.

Aufbewahrungshinweise

Um die Haltbarkeit der Kräuterbutter zu verlängern, lagere sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie sollte dort etwa 1 bis 2 Wochen frisch bleiben. Achte darauf, den Behälter gut zu verschließen, damit keine anderen Gerüche in die Butter eindringen können.

Wenn du die Kräuterbutter länger aufbewahren möchtest, ist das Einfrieren der beste Weg. Wickele die Butter in Frischhaltefolie ein und lege sie dann in einen Gefrierbeutel. So hält sie sich bis zu 3 Monate im Gefrierfach. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern oder bei Zimmertemperatur kurz anwärmen.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich die Kräuterbutter aufbewahren?

Im Kühlschrank hält sie sich etwa 1-2 Wochen, im Gefrierfach sogar mehrere Monate.

→ Kann ich die Kräuterbutter auch vegan machen?

Ja, ersetze die Butter einfach durch eine vegane Alternative wie Margarine.

→ Gibt es weitere Verwendungsmöglichkeiten?

Ja, sie eignet sich hervorragend für Pasta, auf gegrilltem Fisch oder sogar auf Kartoffeln.

→ Wie kann ich die Kräuterbutter portionieren?

Du kannst die Butter in Eiswürfelschalen einfrieren und so praktische Portionen haben.