Kräuterbutter Für Gemüse

Name: Kräuterbutter Für Gemüse
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 200g
Ingredients: 200g Butter, zimmerwarm; 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt; 1 Esslöffel frischer Thymian, gehackt; 1 Esslöffel frischer Schnittlauch, gehackt; 1 Teelöffel Knoblauch, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Blitzküche für Zuhause

Ich liebe es, frisches Gemüse mit einer köstlichen Kräuterbutter zu verfeinern. Diese Rezeptur macht aus einfachen Beilagen ein echtes Geschmackserlebnis. Die Kombination aus verschiedenen Kräutern und dem cremigen Butter sorgt für einen intensiven Aromenmix, der jeden Bissen zu einem Highlight macht. In nur 15 Minuten kann ich diese Kräuterbutter zubereiten und habe immer ein Stückchen im Kühlschrank bereit, um jedem Gericht das gewisse Etwas zu verleihen.

Erstellt von

Penelope Schumann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T09:25:36.463Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter fürs Gemüse zubereitet habe, war ich überrascht, wie schnell sich der Geschmack der Gemüsegerichte dadurch veränderte. Die frischen Kräuter bringen eine lebendige Note, die perfekt mit der Butter harmoniert. Mein persönlicher Tipp: Verwende immer frische Kräuter, wenn möglich, denn das hebt das Aroma auf ein ganz neues Level.

Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Kräutern, je nachdem, was ich im Garten finde. Thymian und Petersilie sind immer eine gute Wahl, aber auch Rosmarin gibt der Butter einen wunderbaren Geschmack. Außerdem kann man die Butter in kleine Portionen einfrieren, um sie bei Bedarf schnell zu verwenden.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Kräuteraroma, der jedes Gemüse veredelt
Einfach in der Zubereitung und schnell verfügbar
Vielseitig einsetzbar – Ideal für Grillpartys oder alltägliche Mahlzeiten

Die Bedeutung der richtigen Butter

Die Wahl der Butter ist entscheidend für den Geschmack der Kräuterbutter. Verwenden Sie unbedingt hochwertige, zimmerwarme Butter, die einen hohen Fettgehalt hat. Das sorgt nicht nur für eine cremige Konsistenz, sondern auch für ein reichhaltiges Aroma. Margarine oder andere Alternativen können den feinen Geschmack der Kräuter mindern und sind daher weniger geeignet. Ich empfehle, die Butter etwa eine Stunde vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie richtig weich wird und sich gut vermengen lässt.

Eine gute Möglichkeit, den Geschmack der Butter zu intensivieren, ist die Verwendung von gesalzener Butter. Das salzige Element unterstützt und verstärkt die Aromen der Kräuter, während ungesalzene Butter milder ist. Falls Sie ungesalzene Butter verwenden, sollten Sie unbedingt darauf achten, etwas mehr Salz hinzuzufügen, um ein harmonisches Geschmacksbild zu erhalten.

Kräutervariationen und Aromen

Die Kombination aus Petersilie, Thymian und Schnittlauch ist perfekt abgestimmt, doch scheuen Sie sich nicht, mit anderen Kräutern zu experimentieren. Rosmarin, Basilikum oder Oregano können interessante Geschmackstiefen hinzufügen. Achten Sie darauf, die Kräuter frisch zu verwenden, da getrocknete Kräuter die Frische und den intensiven Geschmack der Butter vermindern. Wenn Sie frische Kräuter nicht zur Hand haben, kann auch ein hochwertiges Kräutergewürz eine alternative Lösung sein, allerdings wird der Geschmack dadurch weniger intensiv.

Die Menge der Kräuter können Sie je nach Vorliebe anpassen. Eine Kombination aus mehr Petersilie sorgt für eine mildere Note, während zusätzlicher Thymian oder Knoblauch den Geschmack kräftiger machen kann. Wenn Sie die Kräuterbutter schärfer mögen, können Sie auch etwas frisch geriebenen Chili hinzufügen, um ihr eine pikante Note zu verleihen.

Dauerhafte Lagerung und Verwendung

Die Kräuterbutter lässt sich hervorragend auf Vorrat herstellen. Sie können sie in eine Rolle formen und in Frischhaltefolie wickeln, ähnlicher einer Wurst. So bleibt die Butter frisch und kann über Monate im Gefrierfach lagern. Achten Sie darauf, sie in kleine Portionen zu schneiden, die sich optimal zum Verfeinern von Gerichten eignen. Ich empfehle, pro Portion etwa 25 g zu verwenden, sodass Sie immer die richtige Menge zur Hand haben.

Außerdem können Sie die Kräuterbutter vielseitig einsetzen. Sie eignet sich nicht nur für die Verfeinerung von Gemüse, sondern auch für Fleischgerichte, Fisch oder sogar als Brotaufstrich. Wenn Sie etwas Extravaganz wünschen, probieren Sie sie auf gegrilltem Steak oder zu gebratenen Garnelen. Der Schmelz der Butter bringt die Aromen hervor und macht jedes Gericht zu einem besonderen Erlebnis.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Kräuterbutter benötigen:

Zutaten

200g Butter, zimmerwarm
2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
1 Esslöffel frischer Thymian, gehackt
1 Esslöffel frischer Schnittlauch, gehackt
1 Teelöffel Knoblauch, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass die Butter gut weich ist, um die Kräuter gleichmäßig einarbeiten zu können.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Kräuterbutter zuzubereiten:

Butter vorbereiten

Die zimmerwarme Butter in eine Schüssel geben und mit einem Löffel leicht auflockern.

Kräuter hinzufügen

Die gehackten Kräuter und den Knoblauch zur Butter hinzufügen und gut vermengen, bis alles homogen ist.

Abschmecken

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und erneut gut vermischen.

Formen und kühlen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie legen und zu einer Rolle formen. Im Kühlschrank mindestens 30 Minuten kühlen, bevor Sie sie verwenden.

Sie können die Kräuterbutter in Scheiben schneiden und direkt auf Ihr warmes Gemüse geben.

Profi-Tipps

Bewahren Sie die Kräuterbutter in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf oder frieren Sie sie in kleinen Portionen ein, um immer eine köstliche Beigabe zur Hand zu haben.

Tipps zum Servieren

Ein ganz besonderer Genuss entsteht, wenn Sie die Kräuterbutter auf frisch gegrilltem Gemüse oder Steak verwenden. Geben Sie die Butter kurz vor dem Servieren auf die heißen Speisen, sodass sie sanft schmilzt und während des Servierens gleichmäßig verteilt werden kann. Dadurch entfaltet sich das volle Aroma der Kräuter und sorgt für ein eindrucksvolles Geschmackserlebnis.

Wenn Sie Gäste empfangen, empfehle ich, die Kräuterbutter in ein schickes Schälchen zu geben und zusammen mit Brot als Vorspeise zu servieren. Eine Prise Meersalz und ein paar zusätzliche frische Kräuter obendrauf machen das Ganze optisch ansprechend und unterstreichen den Gourmet-Charakter.

Anpassungen für diätetische Bedürfnisse

Für eine vegetarische oder milchfreie Variante können Sie die Butter durch eine vegane Margarine ersetzen. Achten Sie dabei auf hochwertige Produkte, die einen guten Geschmack bieten. Zusätzlich ist es möglich, die Kräuterbutter mit pflanzlichen Ölen wie Oliven- oder Avocadoöl zuzubereiten, um eine leichtere Textur zu erzielen. Beachten Sie jedoch, dass dies die Konsistenz verändert.

Für Menschen mit einer Knoblauchunverträglichkeit können Sie diesen ganz weglassen, ohne dass die Kräuterbutter ungenießbar wird. Stattdessen könnten Sie etwas Zwiebelpulver oder einen Spritzer Zitrone hinzufügen, um den Geschmack zu heben und Ausgewogenheit zu erzielen.

Kreative Verwendungsmöglichkeiten

Zusätzlich zu den klassischen Anwendungen können Sie die Kräuterbutter auch zum Entfernen von trockener Haut verwenden. Ein kleines Stück auf trockenen Händen oder Ellbogen massieren und die feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften der Butter genießen. Diese Technik ist besonders nützlich in der kalten Jahreszeit.

Ein weiteres leckeres Einsatzgebiet ist die Verwendung der Kräuterbutter in Pasta-Gerichten. Einfach etwas der geschmolzenen Kräuterbutter über frisch gekochte Nudeln geben und mit Parmesankäse bestreuen – ein einfaches, aber köstliches Gericht in kurzer Zeit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können verschiedene Kräuter wie Basilikum oder Dill verwenden, um neue Geschmackskombinationen auszuprobieren.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Die Kräuterbutter bleibt im Kühlschrank etwa 1-2 Wochen frisch.

→ Kann ich die Butter auch einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich hervorragend einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie und bewahren Sie sie in einem Gefrierbeutel auf.

→ Wie serviere ich die Kräuterbutter am besten?

Schneiden Sie die gekühlte Kräuterbutter in Scheiben und legen Sie sie direkt auf warmes Gemüse oder verwenden Sie sie beim Grillen.